جشنواره‌های غذا در ارمنستان: طعمی از فرهنگ و سنت‌های باستانی

جشنواره‌های غذا در ارمنستان: طعمی از فرهنگ و سنت‌های باستانی

ارمنستان، با تاریخ و فرهنگ غنی خود، نه تنها به خاطر مناظر طبیعی زیبا و معماری تاریخی‌اش مشهور است، بلکه به خاطر غذاهای لذیذ و متنوعش نیز شهرت دارد. جشنواره‌های غذا در ارمنستان فرصتی مناسب برای تجربه این فرهنگ غنی غذایی است. در این مقاله، به بررسی جشنواره‌های معروف غذا در ارمنستان می‌پردازیم که هر ساله هزاران گردشگر را به سوی خود جذب می‌کنند.

۱۱ اپریل فستیوال ماهی

فستیوال ماهی در ۱۱ اپریل در ابویان که در ده کیلومتری ایروان قرار دارد برگزار می شود.این فستیوال شامل غذا های مدرن و سنتی ارمنیست که در آن ماهی وجود دارد.

۱۶ می فستیوال تولما ( دلمه )

فستیوال تولما (Tolma) در تاریخ 16 ماه می (26 اردیبهشت‌) این جشنواره هرساله ۱۶ می در منطقه آرماویر، نزدیک به بنای یادبود )سارداراپات) در مجموعه مموریال برگزار می‌شود و این شانس را به شما می دهد که طعم لذیذ انواع و اقسام دلمه‌های ارمنی را امتحان کنید و با این غذای گوشتی آشنا شویدو لذت ببرید.هدف از این فستیوال، نشان دادن انواع دلمه ها به بازدید کنندگان و مسافران ارمنستان می باشد.آشپزهای ارمنی طرز تهیه دلمه‌های مختلف به همراه مواد اولیه شان را به شما نشان می دهند و با هم رقابت می‌کنند.
تُلما (دلمه) یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای

ارمنی به‌شمار می‌رود. این غذا از گوشت چرخ‌کرده، که در برگ مو پیچیده می‌شود و با سُسی که از ماده‌ای تخمیرشده به‌نام «ماتسوم» و سیر ساخته شده، درست می‌شود. همچنین مسابقه ای ترتیب داده می شود که تمام خانواده های ارمنی باید غذای خود را تزیین کنند. شرکت کنندگان می توانند با غذا¬های ملی آشنا شوند و هم تلما و هم دیگر غذاهای ملی ارمنستان را میل کنند. این فستیوال همراه آواز رقص و پایکوبیست .

۱۳ ژوئن فستیوال نان در کوه ها

این فستیوال تاریخ ۱۳ ژوئن برگزار می شود.این مراسم در ایربونی ایروان برگزار شده و هدف آن نشان دادن تاریخچه نان به بازدید کنندگان و مسافران است.

2 تا 5 اکتبر فستیوال شراب

آب و هوای ارمنستان در پاییز خوب و لذت‌بخش است و برداشت انگور در تاکستان‌های زیبا در این فصل صورت می‌گیرد. این جشنواره نیز هرساله در تاریخ دوم تا پنجم اکتبر (10 تا 13 مهرماه) برگزار می‌شود و توریست‌ها و مردم محلی بسیاری را مجذوب خود می‌کند. با شرکت در این جشنواره می‌توانید طعم اصیل فرآورده‌های انگور را در تاکستان های ارمنستان تست کنید!

همچنین شما این فرصت را خواهید یافت که با مراحل تهیه نوشیدنی‌های مختلف از برداشت محصول تا آماده‌سازی آشنا شوید و در کنار این جشنواره از نوش جان کردن انواع غذاهای ارمنی خوشمزه لذت ببرید

۲۷ ژوئن فستیوال توت

مراسم ۲۷ ژوئن در کاراباخ برگزار می شود. این مراسم آخرین شنبه می باشد. جشنواره توت در نزدیکی قلعه اماراز برگزار می شود و هدیه ای از سیونیک است.

اولین شنبه جولای فستیوال شاتوت

اگر از دوستداران نوشیدنی‌های اصیل هستید در فستیوال شاتوت که در فصل تابستان در شهرستان گوریس (Goris) برگزار می‌شود شرکت کنید و علاوه بر دیدن طبیعت زیبای این شهر تاریخی طعم لذیذ ودکا از توت را بچشید! میهمانان می توانند پروسه درست کردن ودکا از توت را تماشا کنند و همچنین آن نوشیدنی را تست کنند.در این جشن آواز های دسته جمعی سنتی نیز خوانده می شود.همچنین هدیه هایی توسط مذهبی های سیونیک و قدیمی های ارمنستان به میهمانان داده می شود. در این جشنواره، محصولات صنایع دستی فروخته می شود .

18 آگوست فستیوال توت و عسل

جشنواره عسل و توت هرساله ۱۸ آگوست در منطقه شامشادین، که پایتخت عسل ارمنستان است، برگزار می‌شود. هرساله حدود ۳۰۰۰ شرکت‌کننده در این رویداد جالب شرکت می‌کنند تا انواع مختلف عسل و توت‌های گوناگون‌شان را به نمایش بگذارند. اما بهتر است بدانید که این جشنواره محدود به نمایش تولیدات عسل و توت نیست، در کنار این نمایشگاه، نمایشگاه دیگری برای آشنایی با صنایع دستی و هنرهای ارمنی برپاست.

۱۱ و ۱۲ سپتامبر فستیوال باربیکیو( خرُواتس )

اگر شما هم عاشق غذاهای خوشمزه گوشتی و کباب هستید از حضور در این جشنواره لذت ببرید! این فستیوال در تاریخ 12 تا 13سپتامبر (21 و 22 شهریورماه) در در منطقه لُری دهکده آختالا (Akhtala) در 145 کیلومتری ایروان برگزار می‌شود.باربیکیو یا گوشت کبابی غذایی است که همه‌جا شناخته شده است؛ با این حال، ارمنی‌ها دستور خاص خود را برای پخت گوشت دارند و آن را خرُواتس می‌نامند .

در ارمنستان، تنها مردان در آماده کردن خرُواتس نقش دارند.آن‌ها مواد لازم را از قبل می‌خرند و چاشنی‌های مورد نیاز گوشت را آماده می‌کنند. این جشنواره در روستای آهتالا ( ۱۴۵ کیلومتری ایروان ) برگزار می‌شود. آشپزان معروف در کنار آشپزان آماتور بیش از ۴۰ نوع خرُواتس در این جشنواره ارائه می‌کنند.در این جشنواره، موسیقی ارمنی، بازی های ارمنی و غیره برگزار می شود.

این جشنواره ۳ برنده خواهد داشت: بهترین مزه، بهترین طراحی غذا و خلق بهترین ایده.بی شک شما با شرکت در این جشنواره مجذوب چشم‌اندازهای زیبا و هوای تازه آختالا و همچنین طعم و بوی کباب مخصوص ارمنی خواهید شد!این جشنواره نیز همراه با ساز و موسیقی و فعالیت‌ها و باز‌های سرگرم‌کننده است. مطمئنا حوصله هیچکس سر نخواهد رفت.

12 سپتامبر فستیوال غذاهای محلی

این فستیوال در واردانیس ارمنستان برگزار می گردد و ساکنین این شهر و روستاهای اطراف آن حدود هشت یا نه عدد از غذاهای ساخته شده از دانه ها آورده می شوند و همراه با جشن و پایکوبی میباشند .

جشنواره لواش

لواش، نان تخت و نازک ارمنی، یکی از نمادهای فرهنگی ارمنستان است که در فهرست میراث فرهنگی یونسکو نیز ثبت شده است. جشنواره لواش هر ساله در ماه اکتبر برگزار می‌شود و به ترویج فرهنگ نان‌پزی سنتی ارمنی می‌پردازد. در این جشنواره، بازدیدکنندگان می‌توانند فرآیند تهیه لواش را مشاهده کنند و از طعم بی‌نظیر این نان لذت ببرند. همچنین، رقابت‌هایی برای انتخاب بهترین لواش‌پز برگزار می‌شود که جذابیت خاصی به این رویداد می‌بخشد.

جشنواره زردآلو

زردآلو یکی از محصولات کشاورزی مهم ارمنستان است که کیفیت و طعم بی‌نظیری دارد. جشنواره زردآلو هر ساله در ماه جولای برگزار می‌شود و به نمایش و فروش محصولات مختلفی از زردآلو اختصاص دارد. در این جشنواره، بازدیدکنندگان می‌توانند از طعم زردآلوهای تازه، خشک‌شده، مرباها و نوشیدنی‌های تهیه شده از این میوه لذت ببرند. علاوه بر این، کارگاه‌های آموزشی در مورد کشت و فرآوری زردآلو و مسابقات مختلفی برای انتخاب بهترین محصولات زردآلو برگزار می‌شود.

جشنواره گیاهان دارویی و چای

ارمنستان با داشتن تنوع بالای گیاهان دارویی و چای‌های گیاهی، میزبان جشنواره‌ای اختصاصی برای این محصولات است. جشنواره گیاهان دارویی و چای هر ساله در ماه ژوئن برگزار می‌شود و به نمایش و فروش انواع مختلف گیاهان دارویی، چای‌های گیاهی و محصولات مرتبط اختصاص دارد. بازدیدکنندگان می‌توانند از طعم چای‌های محلی لذت ببرند و با خواص درمانی گیاهان دارویی آشنا شوند. همچنین، کارگاه‌های آموزشی در مورد استفاده و فرآوری گیاهان دارویی و چای برگزار می‌شود.

نتیجه‌گیری

جشنواره‌های غذا در ارمنستان فرصتی بی‌نظیر برای تجربه فرهنگ غنی و تنوع غذایی این کشور هستند. هر یک از این جشنواره‌ها با تمرکز بر غذاها و محصولات خاص، به بازدیدکنندگان امکان می‌دهند تا با طعم‌ها و سنت‌های مختلف ارمنی آشنا شوند و از آن لذت ببرند. از جشنواره تولما و لواش تا جشنواره زردآلو و شراب، هر یک از این رویدادها تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را برای علاقه‌مندان به غذا و فرهنگ فراهم می‌کنند. بنابراین، اگر به ارمنستان سفر می‌کنید، شرکت در یکی از این جشنواره‌ها را از دست ندهید و طعمی از فرهنگ و تاریخ این سرزمین را بچشید.